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祀裡行家
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慎終追遠是中國人的傳統美德, 有每逢大時大節都會殺鴨宰鴨, 敬奉神明先祖. 潮州人尤其講究排場, 用於供奉祭祀物品種類多不勝數, 福桃便是其中一種. 桃形狀的巨型麵糰, 再加上色彩繽紛的小麵糰, 乘載何等敬意? 為方便時刻拜祭, 傳統中國家庭更會設置神主牌, 在家中供奉先祖. 小小一塊木牌, 刻有先祖的名號, 寄託著後輩對前人多少的追思? 今集, 梁嘉琪、宋熙年將會走入「祀裡行家」, 學習餅師及木雕師傅一絲不苟的精神, 將對神明、祖宗的敬意與追思注入作供奉、祭祀之用的神主牌及福桃! 福桃的製作工序雖然不多, 但卻需要不少技術及創意. 祭祀的時候, 一個栩栩如生的福桃, 凸顯餅家的手工及一份誠意. 製造潮州糕餅超過43年的楊子儀師傅又如何看待這門手藝? 他曾經炮製過一個高達兩尺的福桃, 兩邊滿滿地插上色彩奪目的水果麵糰, 氣勢十足, 更被香港歷史博物館用作展覽! 他如何為傳統的福桃加添創意? 堅守傳統之餘, 楊師傅亦投放了不少精神到一門自創的卡紙手工藝, 這門創新的小玩意他最初如何發明? 郭一邊師傅從事木雕工藝逾四十年, 爸爸及爺爺都依賴木雕為生, 但主要製作木家具. 現時木雕手作的神主牌已漸漸被機械化的製成品取代, 但郭師傅依然堅持一刀一刀為客人雕刻神主牌, 所用的工具也不假手於人, 自己親自製作. 神主牌上每一刀, 所包含的心血及精神, 又豈是機械所能取代? 且看郭師傅如何以精巧的刀工, 將客人慎終追遠的心意化成刻字!

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All rights reserved
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Publisher
 TVB
Language
Chinese
Date
2013-01-20
Series Title
 一手造成