"香港素有'美食天堂'之稱, 雲集世界各國的精湛菜式, 卻少有理會何謂食得環保. 其實香港人的日常飲食當中, 經常出現大量精製肉類, 多油, 多調味, 份量過大等問題, 瀕臨種的魚類, 往往亦列在我們的菜單之上. 香港人識飲識食, 但吃得精緻, 又是否等於吃得健康? 對地球生態又有多大的破壞? 不少研究指出, 生產一公斤的肉類, 便需要七至十五倍的穀物去餵飼, 尚未計畜牧業所排放的溫室氣體和對土地, 河流的污染! 今次我們找來兩個識食家庭: 陳家和嚴家, 他們將會各施各法, 嘗試泡製一餐環保晚飯. 究竟何謂'食得環保?'"--ATV website.