何福堂是香港開埠初期最早來港的華人牧師, 相傳當年港督指著山上的荒地對何福堂講, 這些地你想要幾多就要幾多. 次日何福堂買了二毫紙麵粉在山上撒, 有面粉的地都歸了何福堂. 何福堂為何有如此高的地位, 原來何福堂早在馬六甲的英華書院已追隨著名漢學家理雅各工作, 並隨理雅各及英華書院一齊遷來香港, 以香港第一位華人牧師的身份成為理雅各的助手. 理雅各在香港開公共教育之先河, 創辦了中央書院. 何福堂將兒子何啟送去英國讀書, 在那裡他對比他年長七歲的雅麗氏一往情深, 最後二人結為夫妻, 回到香港沒幾年, 雅麗氏病逝. 何啟悲傷之餘, 更出大力在香港創辦了第一間向華人開放的雅麗氏西醫院, 並在此基礎上創立了香港第一間高等學府香港大學.