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世代相傳
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精細的分工, 嚴格設計的生產程序, 是現代工業創造傳奇的方程式, 加上機械化操作, 確保產品大量生產, 而品質不變. 相較之下, 傳統手藝的生命顯得猶為脆弱, 手藝一旦失傳便可能絶跡於世, 要延續傳統手藝、具有個性的成品, 全憑一份執著與世代相傳的精神. 一門手作工藝背後, 是一個又一個充滿人情味的感人故事. 樸實無華的手製蒸籠, 一針一線手工細膩的手造皮鞋背後, 又有甚麼故事? 今集, 梁嘉琪與崔建邦兵分兩路, 分別拜會已經五代相傳的蒸籠世家, 以及一對皮鞋父子兵, 發掘手藝背後的承傳精神! 一家人上茶樓嘆一盅兩件, 是香港人生活的一部份, 大家品嚐一籠籠熱辣辣點心的同時, 除了品評廚師的廚藝, 可有留意盛載點心的手造蒸籠, 也滿載紮籠師傅的血汗, 以及對獨門手藝的一份堅持、執著? 林應鴻師傳從事手造蒸籠逾30年, 家族五代以造蒸籠維生, 所用工具也是年代久遠的「古董」, 隨着科技日新月異, 現代的生產模式趨向機械化, 林師傳依然堅持人手製作, 何以如此執著? 林師傳揮刀破竹, 手起刀落, 又豈是一朝一夕的工夫! 傳授功夫給林師傳的父親林鉅森, 對兒子的手藝又有何評價? 一雙光鮮亮澤的皮鞋, 是男士身份的象徵. 趕潮流光顧名店, 怎及專人手工打造來得體面? 劉俊華師傅是目前全港碩果僅存的人手造鞋鞋店繼承人. 劉師傅17歲開始跟父親學師, 爸爸現時已年逾90. 他憶述「那些年」日本與意大利造的手工鞋堪稱世界第一, 但二次大戰後, 日本開始發展高科技, 不再人手造鞋, 他卻拾起剪刀, 以雙手造出一對又一對名貴皮鞋, 在人們對科技趨之若鶩的年代, 是甚麼原因驅使他繼承爸爸的手作工藝?

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Publisher
 TVB
Language
Chinese
Date
2012-10-21
Series Title
 一手造成