蔡珠兒的感官世界
台灣作家蔡珠兒婚後移居香港, 十多年來, 她不僅愛上嶺南飲食文化, 尤其鍾情過去自己從未接觸過的香港地道食材, 令她的作品全部都與飲食文化有關. 蔡珠兒的廚房可說是一個感官世界: 利用五顏六色的鮮花點綴, 令人賞心悦目, 那是營造出來的視覺效果, 給眼睛欣賞的; 廚房裡擺放了很多水果, 水果由生至熟透出不同的氣味, 加上食物的味道, 使廚房裡常有暗香浮動, 那是為了滿足嗅覺, 給鼻子欣賞的; 做菜的時候播放音樂, 煮法國湯聽爵士樂, 弄泰國沙律聽張國榮的歌曲, 包粽子聽西方歌劇, 那是滿足聽覺, 給耳朵欣賞的. 對蔡珠兒而言, 做菜從來不只是滿足口腹之慾. 她認為只貪圖口感, 對食物是莫大的浪費. 她會開放全身的感官, 去領略食物帶給她的各種感覺. 而她對飲食的這種執著態度, 其實源自她童年時的一段遺憾. 踏入秋冬, 蔡珠兒打算在家中舉行一次朋友聚餐. 對她來說, 廚房除了是她的遊樂場之外, 也是一個戰場, 她會形容開家庭派對就如打一場硬仗. 七日之前, 她就要開始積極備戰 ...