便秘, 古稱秘結, 主要因為大腸運動功能不足所導致. 據政府既統計數字, 香港每9個人就有1個人患有便秘. 而香港大學近日發表的研究顯示, 患有便秘的人易焦慮和抑鬱, 從而影響病情, 導致惡性循環. 幾款舒緩便秘的藥膳, 第一道是合桃仁首烏豬展排骨湯, 而第二道就是荷葉松子菜飯.