廿一世紀人類面對各種傳染病的感染, 由動物傳染人類的疫症更加備受關注. 九七年在香港出現的禽流感和九九年在馬來西亞爆發的立百豬腦炎, 都引至不少的人命傷亡和經濟損失. 隨著交通的發達, 貿易運輸日益頻繁, 傳染病已由地區問題演變成全球問題. 港府從禽流感事件中明白到單靠治療傳染病並不足夠, 於是建立一套嚴密的人類與禽畜流感測試系統, 監察新種病毒的出現, 同時亦使到禽畜業內人仕對環境衛生有更大的承擔, 以減低病毒的繁殖機會.