有個問題, 每個人都曾經問過: 「過了期的食物究竟是否食用安全?」 很多香港家庭每次執拾, 面對已經過期的食物, 色香味都沒有問題, 都感到很矛盾: 「過期食物應該繼續食用? 還是掉掉棄?」 不去了解食用期限, 香港每日有無數糧食都被丢掉, 既浪費食物又損失金錢. 食物上「最後食用期」和「最佳食用期」決定了食物的壽命, 日期背後的釐定和食用安全問題, 以及「最佳食用期」後食物的去向, 將在本集中討論.