福建菜著名以海鮮烹製湯羹美食，清鮮不膩的風味，在中華菜色裏別樹一格。福建人好客，餐前小食多達數百種，蠔仔麵線糊和福建嫩餅菜是其中常備的小食；紅糟脆皮豬手體驗福建菜以作料調味的風格；齊備各式山珍海味的佛跳牆更加是福建菜必食之選。 劉智鵬，香港嶺南大學歷史系教授及協理副校長，主要研究方向是香港歷史。 王雁芝，前香港速度滾軸溜冰運動員，曾走訪內地比賽及工作，熱愛品嚐大江南北的美食。