鳳凰山是東第一高山, 也是孕育潮汕文化的土壤. 這裡有古老的畬族, 他們的祖先古越族, 是潮汕大地最早的主人 ; 這裡有古老的單樅茶, 工夫茶是潮州人的靈魂, 鳳凰單樅, 則是潮州工夫茶的靈魂. 畬族的畬歌, 不僅曾經響遍鳳凰山, 更曾響徹潮汕大地, 甚至迴響海外 ; 但是今天, 卻只剩一個古稀老人, 在獨彈獨唱. 今天潮州人遍佈世界各地, 成就了一個個商業傳奇, 但鳳凰山永遠是他們的吾根吾土.